TBSマツコの知らない世界で、
「マジ中華」
が取り上げられていますね。
そうなんです。
基本的に、日本の「中華」って。
日本人の口に合うように作られています。
・天津飯
・醤油ラーメン
・中華丼
といったメニューは、
中国本土には存在しません
今回、番組をご覧になった皆様の中で。
マジ中華の場所や値段は？
東京にも他にある？
注文しすぎて困ったらどうする？
中国本土も恐ろしい？
マジ中華が日本を侵略！？
そんな疑問にお応えすべく。
中国に6年赴任したワタクシがお伝えします。
番組以上に、驚きの連続になるカモ？
どうぞ、ご覧ください。
マツコの知らない世界のマジ中華！場所や値段は？
四川料理 翠雲（すいうん）「燃えるチャーハン」
番組内で紹介されていた、
「燃えるチャーハン」は。
四川料理 翠雲（すいうん）のメニューです。
上野 翠雲🇨🇳
— Shimizu.D (@daigo30881319) December 21, 2021
・翠雲醤油チャーハン
良く燃えるまるで練炭の様な炒飯🔥
３人前位有ります(笑)
演出勉強になりました😊#炒飯 #中華 #フード #上野#hood #チャーハン #グルメ pic.twitter.com/pS8voH7PF2
翠雲醤油チャーハン
（税込：1,078円）
見た目は激しいですが。
味は濃くなく、優しい味。
ボリューム満点ですね！
地下鉄上野御徒町駅から徒歩1分
（A5出口が最寄）
JR御徒町駅から徒歩3分
2020年8月23日にオープン。
場所としては、ドトール左にあるビルの６F。
コロナ禍でも人気店！
シェフは、四川料理一筋30年以上。
燃えるチャーハン以外にも.
店のいけすで泳いでいる鯉をさばいて作る
工夫水煮魚：2,948円（税込）
などの方が、醍醐味ですね。
鯉の他にライギョ（雷魚）も使うあたり。
まさにマジ中華ですね。
他にも、日本人が普段目にしない料理の数々。
激辛山椒鳥足：1,078円（税込）
よだれ鶏：1,188円（税込）
ウシガエル煮込：3,278円（税込）
夫妻肺片：1,298円（税込）
重慶辣子鶏：1,738円（税込）
などなど。
日本在住の中国人に支持されているのも、納得です。
値段は、決して安くはありませんね。
逆に、値段が安いと心配にもなってしまいますからね。
日本で食べるなら、妥当な値段でしょう。
デザートには。
冰粉（びんふぇん）ゼリー
418円（税込）
といった、辛くないメニューもあります。
※値段は、食べログより抜粋※
お店はにぎやか
料理はマジ中華
お客さんは中国人
店員さんも中国人
まさに、中国そのものなマジ中華の店です。
食べログのサイトには、10%OFFやワンドリンクサービスといったクーポンがあります。
併用／コース利用／ランチ不可でした。
↓参照先↓
マツコの知らない世界のマジ中華！四川料理翠雲の口コミ
有効期限は5月末なので、都度チェックが必要ですね。
なにせ量が多いので、複数名で行くのが望ましいでしょう。
もちろん、食べ切るのが一番ですが。
1人でも行ってみたい！
注文しすぎて食べられない！
残すのがもったいない！
でも日本語が通じない！
ご安心ください。
そんな時、魔法の言葉があります。
打包, 可以吗？
da bao ke yi ma?
だーばお くいま？
これを伝えると、ほぼ100％。
持ち帰りに対応してもらえるでしょう。
中国現地のレストランでは、デフォルトです。
タッパーを持って行けば、完璧です！
湘遇（高田馬場）の木桶ご飯
高田馬場＜湘遇 TOKYO＞は、中国のローカルグルメだという木桶飯が食べられる。
— 小宮山雄飛 ホフディラン ニューアルバムIslandCD発売中！ (@yuhikomiyama) February 17, 2021
＜骨抜きとんそくと唐辛子炒め木桶ご飯＞を注文、味濃いめの豚足がご飯に合ってめちゃくちゃ美味しい！
＜酸っぱい漬物と魚のビーフン＞、ネーミングがどれも惹かれます。 pic.twitter.com/9fe1MGNDeA
JR高田馬場駅早稲田口から徒歩6分
高田馬場駅から329m
ピリ辛の木桶飯です。
辛味と鶏肉炒めと木桶ご飯
辣炒鸡丁木桶饭
980円
湖南料理は、四川よりも激辛です。
唐辛子系の辛味が強いイメージです。
↓参照先↓
高田馬場＜湘遇 TOKYO＞の口コミ
楊國福マーラータンの麻辣湯
【今日の大久保】楊國福マーラータンの「楊」の文字が鳳凰になっているのがカッコいいのは分かるけど、オープン記念サービスの横断幕がオール中国語でよく分からない悲しみ。 pic.twitter.com/6ZvawcJ6GC
— 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) April 27, 2021
中国語では、
YAN GUO FU
やんぐおふー
と読みます。
番組で紹介されていたのは、渋谷店。
店内に入ると、
欢迎光临！！
（ホワンイングワンリン）
（いらっしゃいませ）
と声をかけられます。
具材を自分で選んで、辛い鍋を作ります。
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半ライス付きで780円〜
東京に5店舗があります。
渋谷
大久保
池袋
御徒町
高田馬場
2021年3月にオープンした高田馬場店でも、具材の名称が日本語表示。
種類が多いので楽しめますね。
個人的には、はるさめがオススメです。
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↓参照先↓
楊國福マーラータンのインスタグラム
撒椒小酒館 (サージャオシャオジュウグアン)の紙包み四川風鉄板焼き魚
上野に7月1日にオープンしたばかりの四川料理店「撒椒小酒館」に行きました‼️店内は今どきの中国の若者向けレストランがそのまま持ち込まれたような斬新な内装で、新鮮。メイン料理は「烤魚」という魚の麻辣煮つけで、魚がまるまる1匹入っています！いま東京でいちばん話題の店だそうで、予約は必須🙋♀️ pic.twitter.com/QGuAr4ySBb
— 東京ディープチャイナ (@Tokyodeepchina) July 14, 2021
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本格四川料理の店です。
名前は、中国読みした方がしっくり来ますね。
東京には、３店舗あります。
上野店
大久保店
池袋店
激辛カエルの四川風煮込み
1,780円（税込）
自家製黒豆豆腐のスパイシー風ナマズ焼き
2,980円（税込）
ザリガニの四川風マーラー炒め煮
1,780円（税込）
中国ならではの食材を使った料理がたくさんあります。
焼き魚＝烤鱼（かおゆー：kao yu）
日本人には、魚（yu）の発音がとても難しいです。
もっと言えば、魚の種類が欲しい所。
内装も凝っていますね！
どうやって注文していいか分からない
となっても。
タッチパネルがあるので大丈夫。
レストランで注文するだけなら、メニューを指差したら済む話ですからね。
这个(zhe ge：じぇいが)
↑この一言で済みます。
知らない料理なので
注文しないと味が分からない！
それもマジ中華の楽しみ方ですね。
↓参照先↓
撒椒小酒館上野店のインスタグラム
友誼食府（ゆうぎしょくふ）
マジ中華の３大聖地＝池袋。
友誼食府
には、中国食材を売っているスーパーに直結した食堂があります。
フードコートのイメージですね。
コチラは、後ほどご紹介する、海底捞よりもお安く楽しめます。
店内には、殆ど中国語しかありません。
支払い方法は。
店の入り口でプリペイドカードを購入して、チャージする方法です。
中国語が分からないと、かなり難易度は高め。
カードを返して、デポジットを回収する必要もあったような記憶もあります。
（現地でご確認ください）
まあ、行けばなんとかなります！
中国語が話せないそぶりを見せて。
現金を渡せば、大丈夫です。
予算的には、1,500円もあれば大丈夫。
メニューとしても、四川だけではない各地の中国料理。
台湾っぽい要素もあるので、色々と楽しめると思います。
↓参照先↓
東京のマジ中華：友誼食府の口コミ
友誼商店という名前でも。
東京都豊島区
東京都大田区
大阪市
千葉県松戸市
福岡市中央区
長崎県長崎市
全国各地に同じような場所があります。
↓参照先↓
全国各地の友誼商店
他にも東京でマジ中華を楽しめる場所は？
TBSマツコの知らない世界で紹介された、マジ中華。
他にも。
沙県小吃のバンメン ¥480円
（中国全土に6万5千店舗）
楽串の鉢鉢鶏・冷串
（麻辣串料理）
等々、がありました。
紹介された以外にもないの？
そう思われた方。
よくぞ、仰ってくださいました！
マジ中華、東京にはまだまだ沢山あります。
ワタクシの限られた範囲ではありますが、実際に足を運んで確認したお店を２つご紹介します。
東京池袋：海底捞（かいていろう）火鍋
マジ中華は、池袋にあり
その一言に尽きます。
海底捞（かいていろう）
hai di lao
はいでぃーらお
という、中国No.1とも言われるほど有名な火鍋のチェーン店です。
日本国内にも、複数あります。
その中でも、池袋東口店は。
中国版の食べログ
大众点评
だーじょんでぃえんぴん
でもランキング上位になっています。
看板の色使いが、いかにも中国ですよね。
場所は、JR池袋駅からスグ。
エレベーターを下りると。
明らかに日本人の名前で予約しているのに・・・
中国語で話しかけられます（笑）
ご期待通りのマジ中華です。
そこはもう、チャイナ一色。
ただ、ソコはご安心を！
全く中国語を話せない方でも、日本語を話せるスタッフの方が専属でついてくれます。
火鍋のメニューも多彩。
2つのスープを楽しめる、おしどり鍋も注文できます。
日本ではあまり食べない、羊肉を普通に置いてあります。
注文は、全てタブレットです。
このスタイルも、最近の中国本土では一般的。
最近は日本でもスマホで注文できるシステムがありますが。
中国の方が、導入が早かったイメージがあります。
↑店内は、開放的です。
最大200名まで対応可能。
↑お面を瞬間に入れ替える中国の伝統芸能（変面）が出現します。
他にも、イケメンの店員さんが目の前で踊りながら麺を伸ばしてくれたり。
食事以外も、中国らしいエンターテイメント全開です。
人気店なので、公式ページで予約をした方がスムーズです。
値段は、色々注文すると高めになります。
楽しむなら、1人5,000円程度ですね。
↓参照先↓
東京のマジ中華｜海底捞（かいていろう）火鍋 池袋店
東京新橋：鴻運（こううん） 新店
東京新橋でも、マジB級中華が味わえます。
中国家庭料理
鴻運（こううん）
新店
上海料理がメインなので、味わいは甘め。
辛い料理は少ないです。
日本人の方には、食べやすいと思います。
典型的な小籠包なども美味しいですが。
↑パクチーと湯葉のあえもの
（５８０円）
などの方が、本場らしさを味わえます。
烏森口店もあり、2021年12月11日時点では営業していました。
本場である中国本土の絶品マジ中華は、こんなものではない恐ろしさ！
最後に、おまけです。
東京のマジ中華、なかなかディープですね。
ですが、中国に6年間赴任していたワタクシから見ると。
まだまだ、序の口です
じゃあ、本場の中国本土ではどうなの？
そんなご興味を持たれた方へ。
リアルガチな情報をお伝えします。
（手短に、写真メインで）
お付き合いください。
↑本場重慶の水煮魚
洗面器・・・いや、たらいのようなデカデカとした器に、大量の油と唐辛子と山椒。
川魚の切り身が浮かんでいます。
見た目以上に、シビレる味です。
↑こちらも重慶の激辛料理
（辣子鸡：らーずーじ）
唐辛子で鶏肉が見えません（涙）
ありえない辛さで、食べた当日にトイレからお呼びがかかります。
↑こちらは、北京で食べた焼魚
巨大な川魚を豆豉（トウチ）で味付け。
川魚の名称は。
草魚（コイ）
清江魚（ナマズ）
鲈鱼（スズキ）
等々です。
マナガツオやサーモンだと、身が硬くなってしまので不向きとされています。
セロリ、ニンニク、パクチー、昆布
そして、油。
体に良いのか悪いのか、よく分かりません（笑）
川魚の臭みを消す技術は、見事。
恐ろしく美味しいです。
ワタクシは、どハマりしました。
↑同じく北京で食べた、鱼头泡饼
コクレンという、全長120cmにもなる淡水魚の頭を、八角やニンニクをバリバリに効かせて煮込んだ料理です。
煮汁に、ナンのような焼餅を浸して食べます。
とにかく、めちゃくちゃデカいです。
ブリや鯛などよりも、はるかに大きいサイズです。
そんな魚のお頭が、ごく自然に各テーブルに続々と運ばれてくる様子は。
実にシュールでした
中国人は、大きいものが大好き。
車もデカイ車が大好きです。
続いては。
北朝鮮の国境付近で食べた田舎料理。
赤線が、中国と北朝鮮の国境です。
↑番組でも紹介されていた、黄焖鸡。
現地の民家を改装した？ような店で、ジャガイモとニワトリの煮込み料理を味わいました。
出張したついでに、車で連行（接待）されました。
味は美味しいのですが・・・
ニワトリの足や頭が、そのまま投入されています。
しかも、そういった部位は、ゲストに回ってくるという風習。
精一杯もてなしてくれる相手のメンツもあるので。
笑顔で食べましたよ、ええ。
さすがに、今のワタクシでも1人では行けない場所です（笑）
北京の現地レストランでも、驚きの連続。
例えば。
↑ザリガニなんて、あたりまえ。
↑羊の肉は、足丸ごと焼いたり
↑豚肉とカリフラワーのピリ辛炒め
このボリュームで1人前です。
↑チャーハンを頼むと、超山盛り。
野菜炒めも容赦ありません。
↑麻婆豆腐とご飯。
なにせ、ボリュームが恐ろしく多いです。
1人で行くと、お腹パンパン。
毎日がフードファイト状態でした。
他にも、例えば。
番組でも紹介されていた、マジ中華「水煮魚」をデリバリーで注文すると？
↑洗面器くらいの大きさで届きます 笑笑
こんな有様なので、日本料理店にしか行かない日本人駐在員もいましたね。
そして、極め付けは店員のサービス。
↑お客さん（ワタクシ）の前で、スヤスヤお昼寝タイムです（爆笑）
ワタクシが笑顔で撮影していたので。
気づいたコックさんは、満面のスマイルで応じてくれました。
やっぱり、中国は恐ろしい！
中国のサービス、最悪！
そう思われましたか？
うん、そうですね。
日本だとありえないでしょうね。
食材もサービスも豊富です。
（色んな意味で）
とはいえ、ですね。
別に大騒ぎするような事ではありません。
コレで良いのですよ。
日本のマジ中華など、ほんのごく一部。
これが、大陸なのです
割り切りの境地でもあります。
さすがに高級店は違いますが。
中国本土では、大都市の北京であっても。
一般的なマジ中華（現地の）レストランでは、コレが当たり前の風景です。
明らかに悪意のある対応でなければ。
この程度の状況は、全然気にならなくなります。
なぜなら。
料理のパンチ力がありすぎるから
他にもツッコミ所が多すぎるから
いちいち気にしていたら、精神が持ちませんので（笑）
まとめ：マジ中華が日本を侵略？
いかがでしたでしょうか？
2021年6月末時点で、日本に在留する中国人の数は？
745,411人
（前年4.2%減）
となっています。
これだけの中国人が、日本にいるわけです。
東京に限らず
全国各地にマジ中華は存在する
と、断言できます。
元々マジ中華は、日本で暮らす中国人が故郷の味を懐かしむための店。
祖国に大切な家族を残して来日している方も、当然います。
マジ中華が日本を侵略？
それはちょっと、違うと思います。
異国で汗水流して働く中国人にとって、マジ中華は。
いわば心のオアシスです。
なので、日本人に忖度する必要はナシ。
ワタクシも北京駐在していた頃は。
現地で日本料理を味わえることが、どんなに有り難かったか・・・。
同じ状況だったので、良く良く理解できます。
香りの良いダシの味
粘りのある炊きたてご飯
安くて美味しい定食
新鮮な刺身
味噌汁
等がない日常を想像してみてください。
耐えられますか？
マジ中華の本来の意義は、ソレです。
今回の話題は。
そんなマジ中華に、中国語を知らない「勇気ある」（物好きな？笑）日本人が食いついて、話題になっている。
そんな図式をイメージします。
今後、海外から日本への水際対策が緩和され。
日本から海外旅行できる日々が戻ってくる日も近いでしょう。
とはいえ、コロナ前のように。
気軽に海外旅行に行ける！
という状況には、もう少し時間がかかるでしょう。
国内で手軽&格安で海外旅行した気分になれるマジ中華。
日本の飲食店における、味&きめ細かいサービスを否定するわけではありません。
むしろ、素晴らしいの一言です。
その一方で、マジ中華を経験すると。
ふと、日本の中華にどこか物足りなさを感じる時があります。
なんていうか、強いて言えば。
パンチがない
そんな感覚です。
もし気になった方は。
ぜひ一度、トライしてみてください。
必ず新しい発見がありますし、
何より視野が広がりますよ♪
当記事をご覧になって。
こんなマジ中華もあるよ！
とご存じの方は、ぜひ語り合いましょう。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました！
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